Trong gian bếp công nghiệp, hệ thống bếp nấu chính là trung tâm của mọi hoạt động chế biến. Tùy vào phong cách ẩm thực, chủ đầu tư sẽ lựa chọn các loại bếp phù hợp. Hiện nay, các loại bếp công nghiệp được sử dụng phổ biến gồm: bếp Á, bếp Âu, bếp hầm cùng nhiều thiết bị bếp chuyên dụng khác nhằm hoàn thiện quy trình chế biến.
1. Bếp Á
Bếp Á được thiết kế chuyên cho các món xào, nấu, chiên nhanh – đặc trưng của ẩm thực Á Đông. Bếp thường có họng đốt lớn, công suất mạnh, ngọn lửa to. Giúp làm chín món ăn nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Các loại bếp Á phổ biến gồm bếp Á 1 họng, 2 họng, bếp Á quạt thổi, bếp xào và bếp nấu nước lèo. Đây là lựa chọn không thể thiếu cho các nhà hàng Trung, Việt, quán ăn, bếp phục vụ suất ăn công nghiệp.
2. Bếp Âu
Khác với bếp Á, bếp Âu được thiết kế với nhiều họng đốt nhỏ, ngọn lửa vừa phải. Thích hợp cho việc chế biến các món Âu như súp, steak, sốt, các món áp chảo. Một số dòng còn kết hợp lò nướng phía dưới, giúp thực đơn phong phú hơn. Bếp Âu mang tính hiện đại, an toàn, dễ điều chỉnh nhiệt độ. Đáp ứng yêu cầu cao của nhà hàng khách sạn phục vụ ẩm thực quốc tế.
3. Bếp hầm
Bếp hầm có chiều cao thấp, công suất vừa phải, chuyên dùng cho việc ninh hầm xương, nấu nước dùng, nấu cháo hoặc các món cần đun trong thời gian dài. Bếp được thiết kế chắc chắn, chịu lực tốt, có thể đặt nồi lớn mà vẫn đảm bảo an toàn. Đây là thiết bị cần thiết cho hầu hết các mô hình bếp, đặc biệt là quán phở, bún, hay bếp ăn tập thể.
4. Các loại bếp công nghiệp khác
Ngoài 3 dòng bếp chính, bếp công nghiệp còn có nhiều thiết bị hỗ trợ khác như:
-
Bếp chiên nhúng: dùng cho các món chiên giòn, chiên ngập dầu.
-
Bếp nướng than hoặc gas: phù hợp chế biến các món nướng thơm ngon.
-
Bếp từ công nghiệp: hiện đại, tiết kiệm năng lượng, an toàn, được nhiều nhà hàng cao cấp lựa chọn.
Mỗi loại bếp công nghiệp đều có ưu điểm và công năng riêng, góp phần tạo nên hiệu suất làm việc cao và sự đa dạng cho thực đơn. Việc lựa chọn đúng loại bếp sẽ giúp quy trình chế biến thuận tiện, tiết kiệm thời gian và mang lại hương vị chuẩn xác cho món ăn. Với nhiều năm kinh nghiệm thiết kế và gia công thiết bị inox, Inox Thành Vinh chuyên cung cấp đầy đủ các loại bếp công nghiệp như bếp Á, bếp Âu, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng, bếp từ… đảm bảo chất lượng – an toàn – bền bỉ, đáp ứng trọn vẹn nhu cầu cho mọi mô hình kinh doanh ẩm thực.
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
– Trụ sở: 6B Rạch Cát, Phường: Phú định, Thành phố Hồ Chí Minh
– Xưởng sản xuất: 218/7 Quốc lộ 1K, Linh Xuân, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– Hotline: 0933898681 – 0976 983 281
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– www.thietbibepcongnghieptv.com
