1. Bếp Âu công nghiệp là gì?
Bếp Âu công nghiệp là thiết bị nấu nướng chuyên dụng trong các gian bếp nhà hàng, khách sạn, resort hoặc các bếp ăn phục vụ món Âu. Thiết bị này được thiết kế để chế biến các món ăn theo phong cách phương Tây như: súp, áp chảo, nướng, chiên, sốt, hầm,… với nhiệt độ ổn định và khả năng điều khiển lửa linh hoạt.
Khác với bếp Á thiên về ngọn lửa lớn và tốc độ, bếp Âu chú trọng vào sự chính xác, độ ổn định nhiệt và khả năng chế biến đồng thời nhiều món với các mức nhiệt độ khác nhau.
2. Các loại bếp Âu hiện nay
2.1. Bếp Âu thường
- ✅ Cấu tạo: Bao gồm nhiều họng nấu (từ 2 đến 6), mặt bếp bằng thép không gỉ, kiềng gang chịu lực tốt, van điều chỉnh gas linh hoạt.
-
✅ Công dụng: Dùng để nấu các món như súp, sốt, mì ống, món hầm nhẹ, chiên áp chảo,…
-
✅ Ưu điểm:
-
Cho phép nấu đồng thời nhiều món
-
-
-
Dễ điều chỉnh nhiệt độ theo từng vùng nấu
-
Thiết kế nhỏ gọn, dễ lắp đặt
-
2.2. Bếp Âu có lò nướng (Bếp Âu kết hợp lò nướng bên dưới)
-
✅ Cấu tạo: Gồm các họng nấu phía trên và lò nướng dạng gas hoặc điện phía dưới.
-
✅ Công dụng: Vừa nấu món trên bếp như súp, áp chảo…, vừa có thể nướng bánh, thịt, cá, gà bên dưới.
-
✅ Ưu điểm:
-
Tiết kiệm diện tích bếp
-
-
-
2 chức năng trong cùng 1 thiết bị
-
Lò nướng điều chỉnh được nhiệt độ chính xác
-
Thích hợp cho các bếp Âu chuyên nghiệp, nhà hàng phục vụ món Tây
-
2.3. Bếp Âu từ công nghiệp
-
✅ Cấu tạo: Sử dụng công nghệ từ trường cảm ứng để gia nhiệt trực tiếp vào đáy nồi. Bề mặt bếp bằng kính chịu nhiệt, dễ vệ sinh.
-
✅ Công dụng: Dùng cho các món nấu nhẹ, chiên, hâm nóng, hầm canh, sốt…
-
✅ Ưu điểm:
-
An toàn tuyệt đối (không lửa, không khói)
-
Tiết kiệm điện năng và thời gian
-
-
-
Dễ vệ sinh, mặt bếp phẳng
-
Phù hợp với nhà hàng cao cấp, khu bếp khép kín hoặc cần kiểm soát khí thải
-
3. So sánh nhanh các loại bếp Âu công nghiệp
| Loại bếp Âu | Số họng | Có lò nướng | Nhiên liệu | Ưu điểm chính |
|---|---|---|---|---|
| Bếp Âu thường | 2–8 họng | Không | Gas | Đa năng, linh hoạt, dễ lắp đặt |
| Bếp Âu có lò nướng | 2–6 họng | Có | Gas hoặc điện | Tiết kiệm không gian, tích hợp 2 chức năng |
| Bếp Âu từ công nghiệp | 1–3 họng | Không | Điện (từ) | An toàn, sạch sẽ, kiểm soát nhiệt chính xác |
4. Ứng dụng của bếp Âu công nghiệp
-
🏨 Nhà hàng Âu, nhà hàng steak, nhà hàng buffet cao cấp
-
🧑🍳 Trường dạy nghề, dạy nấu ăn món Tây
-
🏢 Khách sạn, resort, căn bếp trong villa cao cấp
-
🛠️ Các khu bếp ăn công nghiệp kết hợp món Á – Âu
5. Lưu ý khi lựa chọn bếp Âu công nghiệp
-
Xác định đúng nhu cầu: Số lượng họng nấu, có cần lò nướng hay không.
-
Không gian lắp đặt: Bếp Âu cần được lắp đặt nơi khô ráo, thoáng, có chụp hút mùi.
-
Nguồn nhiên liệu: Chọn loại sử dụng gas hay điện tùy vào cơ sở hạ tầng.
-
Chất liệu: Nên chọn loại bếp làm từ inox 304 chống gỉ, dễ vệ sinh, kiềng gang dày, chịu lực tốt.
-
Thương hiệu và bảo hành: Ưu tiên đơn vị sản xuất uy tín, có linh kiện thay thế, bảo trì nhanh chóng.
.
Bếp Âu công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các gian bếp chuyên nghiệp phục vụ món Âu hoặc mô hình nhà hàng đa dạng thực đơn. Tùy theo nhu cầu sử dụng thực tế, bạn có thể lựa chọn loại bếp Âu thông thường, bếp Âu kết hợp lò nướng để tiết kiệm không gian, hoặc bếp Âu từ nếu muốn tối ưu tính an toàn và hiện đại. Việc đầu tư đúng loại bếp không chỉ nâng cao hiệu suất nấu nướng mà còn tạo sự chuyên nghiệp cho gian bếp của bạn.
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
– Trụ sở: 6B Rạch Cát, Phường: Phú định, Thành phố Hồ Chí Minh
– Xưởng sản xuất: 218/7 Quốc lộ 1K, Linh Xuân, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– Hotline: 0933898681 – 0976 983 281
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– www.thietbibepcongnghieptv.com
