Gà rán giòn là món ăn yêu thích của mọi gia đình, đặc biệt là trẻ em. Với bếp chiên nhúng, bạn có thể dễ dàng làm ra những miếng gà rán giòn tan, thơm ngon mà vẫn đảm bảo độ chín đều và hương vị hấp dẫn như ngoài tiệm. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện từ A đến Z để có món gà rán hoàn hảo.
1. Vì sao nên sử dụng bếp chiên nhúng?
- Nhiệt độ ổn định: Bếp chiên nhúng giúp duy trì nhiệt độ dầu đều, tránh tình trạng dầu quá nóng hoặc quá nguội, đảm bảo gà chín vàng mà không bị cháy.
- Tiện lợi và an toàn: Với thiết kế chuyên dụng, bếp chiên nhúng giúp bạn hạn chế bắn dầu và giảm công đoạn vệ sinh sau khi nấu.
- Tiết kiệm dầu: Không cần sử dụng quá nhiều dầu mà vẫn đảm bảo ngập miếng gà khi chiên.
2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
– Gà tươi: Đùi gà, cánh gà hoặc ức gà đều phù hợp (1kg).
Gia vị:
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
- Hỗn hợp bột áo:
- Bột khô: Bột chiên giòn hoặc bột mì đa dụng (200g).
- Bột ướt: Hỗn hợp trứng gà (2 quả) và sữa tươi không đường (100ml).
Dụng cụ cần thiết
- Bếp chiên nhúng.
- Rây hoặc khay để ráo dầu.
- Nhiệt kế bếp chiên (nếu cần).
3. Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
- Sơ chế: Rửa sạch gà với nước muối loãng, sau đó để ráo nước. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên miếng gà để gia vị thấm sâu hơn.
- Ướp: Trộn đều muối, tiêu, bột hành, bột tỏi và bột ớt. Xoa đều hỗn hợp lên từng miếng gà, để nghỉ ít nhất 30 phút (hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu ướp lâu hơn).
Bước 2: Chuẩn bị bột áo
- Bột khô: Trộn đều bột chiên giòn với chút muối và tiêu.
- Bột ướt: Đánh tan trứng gà với sữa tươi, tạo hỗn hợp sánh mịn.
Bước 3: Tẩm bột
- Nhúng từng miếng gà vào bột khô, lăn đều để bột bám kín bề mặt.
- Tiếp tục nhúng miếng gà vào hỗn hợp bột ướt, rồi lăn lại lần nữa trong bột khô.
- Lặp lại quy trình trên để lớp bột áo dày và giòn hơn.
Bước 4: Chiên gà
- Đun dầu: Đổ dầu vào bếp chiên nhúng, bật nhiệt độ khoảng 170-180°C.
- Chiên gà:
- Nhẹ nhàng thả từng miếng gà vào dầu, chiên từ 10-12 phút.
- Đảm bảo không chiên quá nhiều miếng cùng lúc để nhiệt độ dầu không giảm.
- Kiểm tra: Khi gà chín vàng đều và vỏ giòn tan, vớt ra để ráo dầu.
4. Mẹo để gà rán giòn lâu và đẹp mắt
- Làm ráo nước trước khi tẩm bột: Gà phải khô ráo để bột bám đều, tránh bong tróc khi chiên.
- Nhiệt độ dầu: Giữ nhiệt độ ổn định giúp lớp vỏ vàng đều và giòn mà không bị khét.
- Lọc dầu: Sau mỗi mẻ chiên, loại bỏ cặn bột để dầu không bị cháy hoặc làm ảnh hưởng đến hương vị.
- Không đậy nắp: Khi gà vừa chiên xong, không nên đậy nắp hoặc để kín để giữ lớp vỏ giòn lâu hơn.
5. Thưởng thức gà rán chuẩn vị
Gà rán ngon nhất khi ăn ngay sau khi chiên, chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise. Kết hợp với khoai tây chiên và salad rau sẽ làm tăng độ hấp dẫn cho bữa ăn.
Inox Thành Vinh – Đối tác uy tín cung cấp bếp chiên nhúng chất lượng
Nếu bạn muốn đầu tư bếp chiên nhúng cho gia đình hoặc kinh doanh, hãy đến với Inox Thành Vinh. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, bền bỉ, dễ sử dụng, phù hợp với mọi nhu cầu.
- Hotline tư vấn: 0933.898.681
- Website: inoxthanhvinh.com
- Địa chỉ: 218/7, QL 1K, Thủ Đức, TP.Hồ Chí Minh
Hãy để Inox Thành Vinh đồng hành cùng bạn trong hành trình mang đến những món ăn ngon!
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
– Trụ sở: 6B Rạch Cát, P. 15, Quận 8 Tp. Hồ Chí Minh
– Xưởng SX: 218/7, QL. 1K, Thủ Đức, TP.HCM
.– Gmail: inoxthanhvinh@gmail.com
– Hotline: 0933898681 – 0976 983 281
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– Www. inoxthanhvinh.com
