Ẩm thực Châu Âu đặc trưng với những món ăn thơm, béo của vị bơ sữa, phô mai. Cách trang trí món ăn tinh tế, đẹp mắt, toát lên vẻ đẹp điêu luyện và cầu kì. Để làm thành công các món Âu thì những thiết bị góp phần không hề nhỏ. Tuy nhiên các nhà dầu tư không phải ai cũng nắm rõ các thiết bị ấy. Nếu bạn muốn mở nhà hàng Âu mà chưa biết các thiết bị nào hãy cùng Inox Thành Vinh tìm hiểu nhé!
Bếp Âu
Có thể nói thiết bị đầu tiên cần chuẩn bị đớ là bếp Âu, chúng thường chia làm 2 loại: có lò nướng và không có lò nướng. Bếp Âu có lò nướng là thiết bị cần thiết cvủa nhà hàng Âu. Bếp Âu lò nướng được chia làm 2 phần: phần họng dùng để nấu và phần dưới dùng để nướng. Giúp cho các đầu bếp vừa nấu vừa nướng cùng lúc. Gíup tiết kiệm thời gian không để khách phải chờ đợi.
Bếp Âu có nhiều loại hòng khác nhau: 2 họng, 4 họng, 6 họng,.. tuỳ theo nhu cầu sử dụng mà chủ đầu tư chọn bếp có công suất phù hợp. Các món Âu có thời gian nấu lâu , nên cần nhiệt lượng vừa phải . Bếp Âu có lò nướng có độ bền cao, dễ vệ sinh, lau chùi khi sử dụng.
Bếp chiên nhúng:
Dùng để chiên các món như khoai tây, đùi gà, cánh gà,… Bếp thường dùng trong các nhà hàng chuyên món Âu.
Chúng được chia làm 2 loại: gồm bếp chiên nhúng đơn và bếp chiên nhúng đôi. Bếp chiên nhúng đôi có khoang tách biệt dùng để chiên nguyên liệu khác nhau không bị lẫn mùi vị. Với 2 khoang dầu sâu giúp việc chiên món ăn trở nên dễ dàng, an toàn và ngon hơn.
Nhờ chiếc vợt nhúng dầu sẽ không còn bắn khi ta cho thức ăn vào. Thức ăn cũng không cần phải đảo làm cho đồ ăn không bị vỡ hay bong lớp bột tẩm bên ngoài.
Bếp nướng than nhân tạo:
Được sử dụng gas để đốt nóng thanh nướng, tạo nhiệt độ cao như dùng than. Dùng để chế biến các món mang phong cách Châu Âu như: thịt hun khói, xúc xích, sườn nướng,.. Tạo nên hương vị thơm ngon, đặc trưng cho từng món.
Bêp chiên mặt phẳng, rãnh
Là loại bếp có thiết kế như chảo mỏng, có hệ thống tạo nhiệt dưới mặt phẳng. Bếp thường sử dụng các món xào, áp chảo, nướng,… Chuyên dùng cho các món chiên ít mỡ, giúp tạo màu cho thực phẩm khi tráng 1 lớp mỡ trên bề mặt.
Tủ đông:
Dùng để bảo quản thực phẩm sống như thịt, cá, hải sản,… sau khi nhập kho và chưa sử dụng.
Bàn mát:
Dùng dể chứa thức ăn đã qua sơ chế như: rau, củ, tría cây. Ngoài ra có thể tận dụng bàn mát làm các thao tác như soạn chia hay sơ chế.
Hệ thống hút mùi
Là thiết bị quan trọng không thể thiếu trong khu bếp công nghiệp. Chúng được đo đạc, thiết kế riêng phù hợp với từng khu bếp. Giúp môi trường khu bếp trong lành, đảm bảo sức khoẻ cho các đầu bếp cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.
Công ty TNHH SX TM DV TỔNG HỢP Thành Vinh chuyên tư vấn , thiết kế bếp nhà hàng, bếp ăn tập thể, khách sạn,.. Gia công sản xuất các thiết bị inox đảm bảo chất lượng, đáp ứng yêu cầu khách hàng, giá cả cạnh tranh.
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
– Trụ sở: 6B Rạch Cát, P. 15, Quận 8 Tp. Hồ Chí Minh
– Gmail: inoxthanhvinh@gmail.com
– Hotline: 0933898681 – 0976 983 281
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– Www. inoxthanhvinh.com
