Trong thiết kế bếp công nghiệp, bếp Á và bếp Âu là hai dòng thiết bị nấu cốt lõi, quyết định phong cách và hiệu quả vận hành của cả gian bếp. Mỗi loại bếp mang trong mình đặc trưng riêng. Phù hợp với từng phong cách ẩm thực và mô hình kinh doanh khác nhau. Vậy đâu mới là lựa chọn hoàn hảo cho nhà hàng của bạn?
1. Bếp Á – Sức mạnh từ ngọn lửa lớn
Bếp Á được thiết kế để đáp ứng nhu cầu chế biến nhanh, nhiều và liên tục. Đặc trưng của ẩm thực châu Á.
-
Ngọn lửa mạnh mẽ: Họng bếp to, lửa bùng cao, cho phép xào, chiên, nấu nước lèo với tốc độ cực nhanh.
Bếp Á kiềng bánh ú
-
Công suất vượt trội: Phù hợp với những quán ăn đông khách, nhà hàng, bếp ăn tập thể.
-
Thiết kế linh hoạt: Có thể đi kèm quạt thổi lửa, kiềng tròn lớn, thuận tiện cho chảo xào và nồi hầm cỡ lớn.
Bếp Á kiềng tô
👉 Hạn chế: Tiêu thụ nhiều gas, tỏa nhiệt lớn, bắt buộc phải kết hợp hệ thống hút khói và thông gió chuyên nghiệp.
2. Bếp Âu – Chuẩn xác và tinh tế
Khác với bếp Á, bếp Âu thiên về sự ổn định và chuẩn xác trong từng món ăn.
-
Lửa đều, dễ kiểm soát: Dùng núm vặn điều chỉnh nhiệt độ chính xác. Phù hợp các món Âu như áp chảo, hầm, sốt, nướng.
-
Thiết kế hiện đại: Gọn gàng, sang trọng, thường kết hợp cùng lò nướng, salamander, hoặc bếp nướng đá.
Bếp Âu 6 họng
-
Độ an toàn cao: Ngọn lửa được kiểm soát tốt, hạn chế khói, thích hợp cho môi trường nhà hàng – khách sạn cao cấp.
👉 Hạn chế: Công suất vừa phải, không đáp ứng được nhu cầu chế biến nhanh và số lượng lớn như bếp Á.
3. Nên chọn bếp Á hay bếp Âu?
-
Nhà hàng món Á, quán ăn bình dân, quán phở, bếp ăn tập thể: Bếp Á là “trợ thủ” đắc lực. Giúp phục vụ hàng trăm suất ăn trong thời gian ngắn.
-
Nhà hàng Âu, quán steak, khách sạn, resort: Bếp Âu là lựa chọn lý tưởng. Mang lại sự tinh tế và chuyên nghiệp trong từng món ăn.
Bếp âu có lò nướng
-
Nhà hàng đa dạng thực đơn, phục vụ cả món Á và Âu: Giải pháp tối ưu là kết hợp cả hai, bố trí thành khu riêng biệt trong gian bếp, vừa đa dạng vừa chuyên nghiệp.
Mỗi loại bếp đều có thế mạnh riêng: bếp Á mạnh mẽ và linh hoạt, trong khi bếp Âu chuẩn xác và tinh tế. Sự lựa chọn phụ thuộc vào phong cách ẩm thực mà nhà hàng hướng tới. Với kinh nghiệm tư vấn – thiết kế – lắp đặt hàng trăm dự án bếp công nghiệp, Inox Thành Vinh sẵn sàng đồng hành, mang đến giải pháp phù hợp nhất cho không gian bếp của bạn – khoa học, hiệu quả và bền vững.
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
– Trụ sở: 6B Rạch Cát, Phường: Phú định, Thành phố Hồ Chí Minh
– Xưởng sản xuất: 218/7 Quốc lộ 1K, Linh Xuân, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– Hotline: 0933898681 – 0976 983 281
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– www.thietbibepcongnghieptv.com
