Với tên gọi của hai bếp cho ta thấy sự khác biệt . Tuy nhiên có thể trong các nhà hàng, khách sạn thường trang bị bếp Á, hặc Âu. Cũng có thể dùng hai bếp cùng một lúc. Vậy bếp Âu, bếp Á là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
Khái niệm
Bếp Âu thường được sử dụng trong nhà hàng, khách sạn,..thường dùng để chế biến các món Âu. Tuy nhiên trong một số nhà hàng Á cũng sử dụng bếp Âu để: áp chảo, nấu súp,.. Bếp có nguồn gốc từ Châu Âu thích hợp với những món tỏa nhiệt đều và thời gian nấu dài.
Bếp Á có nguồn gốc từ châu Á dùng để nấu các món Á như: hầm, xào, nấu, các món cầu kì, phức tạp. Đặc điểm là họng đốt, kiềng ngang lớn, họng lửa to. Dùng trong các nhà hàng món Hoa , công ty , trường học,..
Cấu tạo của bếp Á và bếp Âu
Bếp Á
Vì sự đa dạng món ăn nên bếp thường được kết hợp 2 loại chính bếp xào và bếp hầm. Thường được sử dụng nguyên liệu bằng gas. Tuy nhiên một số nơi không thể đi đường ống dẫn gas có thể thay thế bằng điện.
Bếp hầm: thường được sử dụng nấu các món: hầm, luộc, kho, nguyên liệu chính được sử dụng là gas. Bếp làm bằng inox 304 dày 1mm, những phần được gập khuôn nên vô cùng chắc chắn.
Chân bếp được làm bằng thép cường lực nên rất chắc chắn có thể chịu nhiệt và lực tốt.
Bếp xào: thích hợp để xào các món Á trong nhà hàng, khách sạn. Vỏ bếp được làm bằng inox 304 dày 1mm có thể chịu được lực và nhiệt tốt. Có vòi cấp nước và xả nước thuận tiện cho việc nấu ăn cũng như vệ sinh bếp một cách nhanh chóng hơn.
Bếp Âu
Bếp nấu thường dùng nấu các món Âu như: sup, áp chảo. Các món Âu thông thường không nấu đậm đà như những món Á. Thay vào đó là các món súp với thời gian nấu lâu mà nhiệt đô cũng không cần quá to thay vào đó là lửa vừa giúp hầm các món. Bếp Âu thường có 2 loại: bếp có lò nướng và koong có lò nướng. Giúp bạn có thể tiết kiệm không gian nấu nướng và các thao tác chế biến cũng nhanh hơn rất nhiều. Việc sử dụng kết hợp các tính năng và các bộ phận nấu, chiên, nướng cũng sẽ rẻ hơn so với việc bạn mua rời từng bếp.
Trên đây là một số thông tin về cấu tạo và công năng của của bếp Á và bếp Âu công nghiệp mà Thành Vinh muốn gửi đến bạn. Hy vọng những thông tin trên đã cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn. Lựa chọn bếp phù hợp với nhu cầu, tiết kiệm và hiệu quả nhất. Nếu còn băn khoăn về thiết bị bếp Á và bếp Âu công nghiệp hãy liên hệ chúng tôi:
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
Địa chỉ: 6B Rạch cát, phường 15, quận 8, thành phố Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 0933.898.681 (zalo)
Website:https://inoxthanhvinh.com
