Kinh doanh quán phở là một lĩnh vực đầy tiềm năng nhưng cũng đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng, đặc biệt là trong việc lựa chọn thiết bị bếp. Một hệ thống bếp đầy đủ và chuyên nghiệp không chỉ giúp quá trình chế biến diễn ra nhanh chóng mà còn đảm bảo chất lượng món ăn và tối ưu chi phí vận hành.
1. Nồi Nấu Phở Điện Công Nghiệp
Đây là thiết bị không thể thiếu trong quán phở. Nồi nấu phở điện giúp ninh xương, nấu nước dùng nhanh chóng, giữ được hương vị thơm ngon và ổn định nhiệt độ. Loại nồi này có nhiều dung tích từ 20L đến 200L, tùy theo quy mô quán. Sử dụng nồi điện còn an toàn hơn so với bếp gas truyền thống và tiết kiệm công sức.
2. Bếp Gas Công Nghiệp Hoặc Bếp Á
Bếp gas công nghiệp hoặc bếp Á có công suất lớn, giúp xào nấu nhanh và trụng bánh phở hiệu quả. Với khả năng điều chỉnh nhiệt linh hoạt, thiết bị này phù hợp cho các công đoạn cần lửa lớn như ninh xương, hâm nóng nước lèo. Nên lựa chọn bếp hai họng để tăng năng suất chế biến, đặc biệt vào giờ cao điểm.
3. Tủ Mát Inox
Tủ mát dùng để bảo quản thịt bò, bánh phở, rau sống và các nguyên liệu khác. Thiết bị này giúp thực phẩm luôn tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tủ trưng bày có kính trong suốt, tiện lợi cho việc quan sát và lấy nguyên liệu khi phục vụ.
4. Bàn Inox Chế Biến
Bàn inox là khu vực sơ chế nguyên liệu, thái thịt và trụng bánh phở. Chất liệu inox bền bỉ, dễ lau chùi, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh. Nên có ít nhất hai bàn: một để chế biến và một để trưng bày các thành phần ăn kèm như hành lá, rau thơm, chanh, ớt.
5. Thiết Bị Phụ Trợ Khác
Ngoài các thiết bị chính, quán phở còn cần các dụng cụ hỗ trợ như:
-
Máy thái thịt bò: Giúp cắt lát mỏng đều, tiết kiệm thời gian.
-
Nồi trụng bánh phở: Nhanh chóng trụng bánh mà không làm đục nước dùng.
-
Chậu rửa inox: Dùng để rửa nguyên liệu, đảm bảo sạch sẽ.
-
Hệ thống hút mùi: Loại bỏ khói, mùi dầu mỡ, giữ không gian bếp thông thoáng.
6. Bộ Dụng Cụ Phục Vụ Quán Phở
-
Bát tô sứ lớn giữ nhiệt tốt, giúp món phở nóng hổi khi đến tay khách.
-
Muỗng, đũa inox bền đẹp, dễ vệ sinh.
-
Khay đựng gia vị: Để các loại gia vị như nước mắm, tương ớt, giấm tỏi giúp khách tự nêm nếm theo khẩu vị.
Việc đầu tư đầy đủ và đúng loại thiết bị bếp quán phở sẽ giúp quá trình vận hành trơn tru hơn, nâng cao chất lượng phục vụ và tạo ấn tượng tốt với khách hàng. Chủ quán nên cân nhắc lựa chọn thiết bị phù hợp với quy mô và định hướng kinh doanh để đạt được hiệu quả tối ưu.
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
– Trụ sở: 6B Rạch Cát, P. 15, Quận 8 Tp. Hồ Chí Minh
– Hotline: 0933898681 – 0976 983 281
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– Www. inoxthanhvinh.com
