Phở bò chính là món ăn đặc trưng của người việt nam đối với các du khách nước ngoài. Phở bò được xuất phát xuất từ Hà Nội và được thay đổi biến tấu từng các vùng miền tại Việt Nam. Nấu phở bò bằng nồi phở điện giúp tiết kiệm thời gian, đảm bảo chất lượng nước dùng trong và giữ được hương vị truyền thống. Dưới đây là công thức nấu phở bò hoàn hảo dành cho bạn!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Phần nước dùng:
- Xương bò: 3-4 kg (xương ống hoặc xương đuôi).
- Thịt bò: 1-2 kg (nạm, gầu, bắp hoặc tái tùy ý).
- Hành tây: 2 củ, bổ đôi.
- Gừng: 1 củ lớn, nướng thơm.
- Gia vị: Quế, hồi, thảo quả, hạt mùi, đinh hương (mỗi loại 1-2 cái).
- Muối, đường phèn, nước mắm: Điều chỉnh theo khẩu vị.
- Củ cải trắng: 1 củ, giúp nước dùng ngọt thanh.
Phần ăn kèm:
- Bánh phở: 1 kg (tùy khẩu phần).
- Hành lá, ngò gai, rau quế, rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Giá đỗ, chanh, ớt: Để tăng hương vị.
- Hành phi, tiêu xay.
Các Bước Thực Hiện
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xương bò: Rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
- Hành tây và gừng: Nướng trên bếp đến khi thơm, bóc vỏ ngoài, rửa sạch.
- Gia vị: Rang sơ các loại quế, hồi, thảo quả, hạt mùi, đinh hương để dậy mùi thơm. Gói trong túi vải sạch.
2. Nấu Nước Dùng
Cho xương vào nồi phở điện, thêm khoảng 15-20 lít nước (tùy dung tích nồi).
Bật chế độ nấu mạnh (nhiệt độ khoảng 90-100°C) trong 1-2 giờ đầu để nước dùng sôi và xương tiết chất ngọt.
Khi nước sôi, hạ nhiệt độ xuống khoảng 80°C để nước dùng sôi lăn tăn, không bị đục.
Cho gừng, hành tây, củ cải và túi gia vị đã chuẩn bị vào nồi, tiếp tục ninh trong 4-6 giờ.
Trong quá trình nấu, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong.
3. Chuẩn Bị Thịt Bò
- Nạm, gầu, bắp bò: Luộc chín trong nồi nước dùng, sau đó vớt ra, để nguội rồi thái lát mỏng.
- Thịt tái: Thái lát mỏng, nhúng sơ vào nước dùng trước khi bày ra tô.
4. Hoàn Thiện Và Thưởng Thức
- Trụng bánh phở qua nước sôi, để ráo và cho vào tô.
- Xếp thịt bò (nạm, tái, gầu) lên trên bánh phở, thêm hành lá, rau mùi.
- Chan nước dùng nóng hổi, rắc thêm tiêu xay và hành phi tùy khẩu vị.
- Dùng kèm giá đỗ, rau thơm, chanh và ớt để tăng hương vị.
Mẹo Nấu Phở Bằng Nồi Phở Điện
- Điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt: Nồi phở điện có chế độ tự động giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, tránh nước dùng bị sôi quá mạnh hoặc nguội quá nhanh.
- Vệ sinh dễ dàng: Sau khi nấu, tháo các bộ phận và vệ sinh nồi bằng nước sạch, tránh để dầu mỡ bám lâu ngày.
- Tiết kiệm thời gian: Với nồi phở điện, bạn không cần canh bếp liên tục, giúp tập trung làm các công việc khác.
Nấu phở bò bằng nồi phở điện không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn truyền thống. Với công thức trên, bạn có thể tự tay chuẩn bị những tô phở bò hấp dẫn, đậm đà để chiêu đãi gia đình hoặc kinh doanh. Hãy thử ngay và cảm nhận sự tiện lợi mà nồi phở điện mang lại!
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
– Trụ sở: 6B Rạch Cát, P. 15, Quận 8 Tp. Hồ Chí Minh
– Gmail: inoxthanhvinh@gmail.com
– Hotline: 0933898681 – 0976 983 281
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– Www. inoxthanhvinh.com
