Bàn lạnh là thiết bị quan trọng trong bếp nhà hàng, giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon đồng thời làm bàn sơ chế, tối ưu không gian làm việc. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại bàn lạnh với thiết kế và công năng khác nhau phù hợp với từng vị trí và nhu cầu sử dụng. Bài viết này sẽ giới thiệu top 4 loại bàn lạnh phổ biến nhất trong nhà hàng, giúp bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp.
1. Bàn lạnh quầy bar
Thường được đặt tại khu vực pha chế của nhà hàng hoặc quán bar. Đây là thiết bị kết hợp mặt bàn để sơ chế, pha chế đồ uống với khoang bảo quản lạnh nguyên liệu trong quá trình pha chế.
Đặc điểm và ưu điểm:
Bàn lạnh quầy bar thường làm bằng inox bền bỉ, dễ vệ sinh, giữ lạnh ổn định. Thiết kế chắc chắn giúp thuận tiện thao tác pha chế, đồng thời tiết kiệm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho khu pha chế chuyên nghiệp=> Giúp bảo quản nguyên liệu tươi ngon, thao tác nhanh chóng.
2. Bàn lạnh cánh kính (bàn trưng bày)
Với thiết kế để trưng bày và bảo quản thực phẩm, đồ uống trong môi trường lạnh. Cửa tủ làm bằng kính trong suốt giúp dễ dàng quan sát bên trong mà không cần mở cửa. Hạn chế thất thoát nhiệt và duy trì nhiệt độ ổn định.
Đặc điểm và ưu điểm:
Sản phẩm có thiết kế bắt mắt, tăng tính thẩm mỹ cho khu vực phục vụ hoặc quầy bar. Kính cường lực vừa bảo vệ nguyên liệu vừa tạo sự tiện lợi trong việc lựa chọn. Giúp khách hàng và nhân viên dễ dàng quan sát và thao tác nhanh. Phù hợp cho các quầy phục vụ thức uống, buffet hoặc quầy trưng bày thực phẩm tươi sống.
3. Bàn lạnh salad (bàn topping)
Là thiết bị chuyên dụng để bảo quản các loại nguyên liệu nhỏ như rau củ, thịt nguội, phô mai. Phục vụ cho salad, pizza, sandwich hoặc các món ăn nhanh.
Đặc điểm và ưu điểm:
Sản phẩm chia ngăn rõ ràng phía trên giúp phân loại nguyên liệu tiện lợi và giữ nguyên liệu luôn tươi mát. Khoang dưới bàn cung cấp không gian lưu trữ rộng rãi, đảm bảo thực phẩm được bảo quản an toàn. Bên cạnh đó dễ dàng thao tác phục vụ nhanh. Phù hợp với nhà hàng Âu, salad bar, quán pizza hoặc các quầy chế biến đồ ăn nhanh.
4. Bàn lạnh 2 cánh và bàn lạnh 3 cánh inox
Bàn lạnh 2 và 3 cánh inox là loại bàn lạnh phổ biến nhất trong các khu bếp nhà hàng. Với thiết kế cánh mở bằng inox, dung tích lớn và mặt bàn inox chắc chắn.
Đặc điểm và ưu điểm:
Dung tích rộng, phù hợp bảo quản đa dạng thực phẩm tươi sống, rau củ, nước sốt hoặc các nguyên liệu khác. Thiết kế bằng inox chống gỉ, dễ vệ sinh và có độ bền cao. Đáp ứng nhu cầu sử dụng liên tục trong môi trường bếp công nghiệp. Đây là lựa chọn tối ưu cho nhà hàng, khách sạn quy mô vừa và lớn.
Việc lựa chọn bàn lạnh phù hợp không chỉ giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả mà còn tối ưu không gian và quy trình làm việc trong bếp. Tùy vào mục đích sử dụng và vị trí bố trí, bạn có thể lựa chọn một hoặc kết hợp nhiều loại bàn lạnh. Nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu vận hành nhà hàng.
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
– Trụ sở: 6B Rạch Cát, P. 15, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh
– Xưởng sản xuất: 218/7 Quốc lộ 1K, Linh Xuân, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– Hotline: 0933898681 – 0976 983 281
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– www.thietbibepcongnghieptv.com
