Trong các khu bếp công nghiệp, nhà hàng hay bếp ăn tập thể, Bếp Á luôn đóng vai trò quan trọng trong việc chế biến món ăn nhanh chóng và hiệu quả. Tuy nhiên, khi lựa chọn bếp Á, nhiều người thường phân vân giữa bếp Á kiềng bánh ú và bếp Á kiềng tô. Vậy hai loại bếp này khác nhau như thế nào và loại nào phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
1. Bếp Á kiềng bánh ú là gì ?
Bếp Á kiềng bánh ú được thiết kế với kiềng gang hình chóp, giống như chiếc bánh ú, chắc chắn và chịu lực tốt. Loại kiềng này chuyên dùng cho các loại chảo đáy tròn – đặc biệt phổ biến trong các món xào nấu theo phong cách Á Đông. Ngọn lửa mạnh, tỏa đều giúp món ăn chín nhanh, giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng.
Ưu điểm:
-
Phù hợp với thao tác sóc chảo mạnh tay, đảm bảo không nghiêng đổ.
-
Kiềng chắc chắn, chịu nhiệt cao.
-
Thường được dùng trong các bếp yêu cầu tốc độ nấu nhanh và công suất lớn.
2. Bếp Á kiềng tô là gì?
Khác với kiềng bánh ú, bếp Á kiềng tô có thiết kế kiềng gang dạng trũng như tô, mặt tiếp xúc rộng và bằng phẳng hơn. Loại bếp này phù hợp cho việc sử dụng nồi đáy bằng, phục vụ các món luộc, hầm, ninh, nấu canh – những món ăn cần giữ nhiệt ổn định trong thời gian dài.
-
Phù hợp với nồi nhiều kích thước, đặc biệt là nồi lớn.
-
Giữ nhiệt tốt, ngọn lửa đều và ổn định.
-
Thích hợp cho các bếp tổng hợp hoặc khu nấu cơm, nấu nước dùng.
3. So Sánh Nhanh Hai Loại Bếp
| Tiêu chí | Bếp Á Kiềng Bánh Ú | Bếp Á Kiềng Tô |
|---|---|---|
| Hình dáng kiềng | Kiềng hình chóp giống bánh ú | Kiềng trũng, rộng như tô |
| Phù hợp với dụng cụ nấu | Chảo đáy tròn (chảo wok) | Nồi đáy bằng, nồi to nhỏ đều được |
| Món ăn phù hợp | Xào, chiên, nấu nhanh | Luộc, hầm, nấu canh, nấu nước dùng |
| Ngọn lửa | Mạnh, tập trung, dễ điều khiển | Ổn định, lan đều |
| Độ chắc chắn khi sóc chảo | Cao, không nghiêng đổ | Trung bình, không phù hợp sóc mạnh |
4. Nên Chọn Loại Bếp Nào?
Việc lựa chọn giữa bếp Á kiềng bánh ú và kiềng tô phụ thuộc vào nhu cầu nấu nướng cụ thể:
-
Nếu bạn cần tốc độ, công suất cao, thao tác nhanh – hãy chọn bếp Á kiềng bánh ú.
-
Nếu bạn cần nấu món nước, giữ nhiệt lâu, sử dụng nồi lớn – hãy chọn bếp Á kiềng tô.
Inox thành vinh chuyên thiết kế, sản xuất, lắp đặt thống bếp, hệ thống hút mùi, quầy bar, quầy pha chế các thiết bị inox công nghiệp đảm bảo chất lượng và giá cả phải chăng. Nếu bạn còn thắc mắc hãy liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí nhé!
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
– Trụ sở: 6B Rạch Cát, P. 15, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh
– Xưởng sản xuất: 218/7 Quốc lộ 1K, Linh Xuân, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– Hotline: 0933898681 – 0976 983 281
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– www.thietbibepcongnghieptv.com
