Trong các mô hình kinh doanh ăn uống như nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, quán cơm… thì việc đầu tư vào hệ thống thiết bị bếp công nghiệp là yếu tố then chốt giúp nâng cao hiệu suất làm việc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tối ưu quy trình vận hành. Trong đó, thiết bị inox là lựa chọn phổ biến nhờ tính bền bỉ, dễ vệ sinh và thẩm mỹ cao. Dưới đây là danh sách những thiết bị inox cần có trong một nhà bếp công nghiệp hiện đại.
🔥 1. Thiết Bị Bếp Nấu Inox
Đây là khu vực trái tim của mọi gian bếp. Thiết bị nấu nướng bằng inox không chỉ chịu nhiệt tốt mà còn dễ lau chùi, đảm bảo vệ sinh:
-
Bếp á công nghiệp (1, 2, 3 họng): chuyên dùng cho món Á, có họng đốt mạnh, tích hợp vòi nước tiện lợi.
-
Bếp hầm: sử dụng để ninh, hầm các món cần thời gian dài như nước lèo, xương, cháo…
-
Bếp chiên nhúng: phù hợp cho quán ăn nhanh, nhà hàng chuyên món chiên.
-
Bếp nướng than đá / gas: dùng nướng thịt, hải sản, đặc biệt trong các mô hình BBQ.
🍚 2. Thiết Bị Chế Biến Sơ Bộ
Trước khi nấu, nguyên liệu cần được sơ chế sạch sẽ và khoa học. Thiết bị inox hỗ trợ sơ chế giúp quy trình này nhanh và an toàn hơn:
-
Chậu rửa inox (1 – 3 hộc): để rửa rau củ, thịt cá, hoặc chén bát.
-
Bàn sơ chế inox: dùng để cắt, thái, phân loại nguyên liệu, thường có kệ dưới để đặt rổ, thau.
-
Máy móc hỗ trợ (tùy quy mô): như máy xay thịt, máy thái thịt, máy cắt rau củ…
-
Thùng rác inox, kệ úp rổ, giá treo dao thớt: giúp sắp xếp gọn gàng, dễ vệ sinh.
❄️ 3. Thiết Bị Bảo Quản Thực Phẩm
Đây là nhóm thiết bị cực kỳ quan trọng để giữ thực phẩm tươi ngon, tránh lãng phí và đảm bảo chất lượng món ăn:
-
Tủ mát / tủ đông công nghiệp: dung tích lớn, phân tầng nhiều khay, tiết kiệm điện năng.
-
Bàn mát / bàn đông inox: vừa làm bàn sơ chế vừa bảo quản thực phẩm bên dưới, tiết kiệm không gian.
🍽️ 4. Thiết Bị Phục Vụ
Giúp vận hành nhà bếp trơn tru hơn trong quá trình chuyển giao thức ăn từ bếp ra khu vực phục vụ:
-
Kệ inox để bát đĩa: tránh đọng nước, dễ vệ sinh.
-
Xe đẩy inox (2 – 3 tầng): chuyển thực phẩm, dọn dẹp nhanh chóng.
-
Tủ hâm nóng thức ăn: giữ món ăn luôn ở nhiệt độ tiêu chuẩn.
-
Bình giữ nhiệt canh, súp: phù hợp cho bếp ăn tập thể hoặc buffet.
🧼 5. Thiết Bị Vệ Sinh
Vệ sinh là yếu tố hàng đầu trong nhà bếp. Inox chống gỉ sét, dễ lau chùi là vật liệu lý tưởng:
-
Bồn rửa công nghiệp: có thể kèm bàn chờ, vòi phun tăng áp lực nước.
-
Bẫy mỡ inox: lọc mỡ thừa tránh tắc nghẽn hệ thống cống.
-
Tủ đựng dụng cụ vệ sinh, giá treo chổi lau, cây lau nhà, giúp sắp xếp gọn gàng.
🧱 6. Hệ Thống Hút Mùi – Thoát Khí
Không thể thiếu trong các bếp công nghiệp lớn để đảm bảo không gian nấu nướng không bị nóng, ngột ngạt:
-
Chụp hút mùi inox: thường đặt trên bếp á hoặc bếp nấu.
-
Đường ống dẫn khói, quạt hút công nghiệp, lọc mỡ, đèn chụp hút: hỗ trợ vận hành hệ thống hiệu quả.
Đầu tư đúng và đủ các thiết bị inox cho nhà bếp công nghiệp không chỉ giúp tiết kiệm chi phí bảo trì, nâng cao hiệu suất làm việc mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn kiểm định bếp công nghiệp. Tùy theo mô hình kinh doanh, bạn có thể chọn những thiết bị phù hợp để tối ưu hóa không gian và hiệu quả vận hành.
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
– Trụ sở: 6B Rạch Cát, P. 15, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh
– Xưởng sản xuất: 218/7 Quốc lộ 1K, Linh Xuân, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– Hotline: 0933898681 – 0976 983 281
– Gmail: inoxthanhvinh.tv@gmail.com
– www.thietbibepcongnghieptv.com
