Hệ thống hút khói bếp trong các nhà hàng, khách sạn và bếp công nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một không gian làm việc an toàn, hiệu quả và sạch sẽ. Để đảm bảo hệ thống hút khói hoạt động tốt và đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật, việc thiết kế theo các tiêu chuẩn là cực kỳ quan trọng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn tiêu chuẩn thiết kế hệ thống hút khói bếp công nghiệp mà nhà hàng, khách sạn, trường học đều cần tuân thủ.
1. Tại Sao Cần Thiết Kế Hệ Thống Hút Khói Bếp Theo Tiêu Chuẩn?
Hệ thống hút khói được thiết kế đúng tiêu chuẩn giúp bảo vệ sức khỏe, nâng cao hiệu quả làm việc. Dưới đây là một số lý do tại sao hệ thống hút khói cần tuân thủ tiêu chuẩn thiết kế:
+ Bảo vệ sức khỏe: Khói, hơi nóng và các khí độc từ việc nấu nướng có thể gây hại cho sức khỏe của nhân viên và khách hàng. Thiết bị sẽ loại bỏ những tác nhân gây hại này.
+ Tuân thủ quy định môi trường: Các khu vực có quy định nghiêm ngặt về khí thải từ bếp công nghiệp. Thiết kế hút khói giúp bạn tuân thủ quy định và tránh vi phạm pháp luật.
+ Tiết kiệm năng lượng: Hệ thống giúp giảm thiểu việc tiêu tốn năng lượng, loại bỏ nhiệt và khói dư thừa trong bếp.
+ Bảo vệ thiết bị và tài sản: Ngăn ngừa việc dầu mỡ và khói bám vào thiết bị bếp. Giúp bảo vệ tài sản, kéo dài tuổi thọ của các thiết bị.
Dễ dàng bảo trì và kiểm tra: Nhờ thiết kế theo tiêu chuẩn quá trình bảo trì và kiểm tra hệ thống được đơn giản và hiệu quả.
2. Cấu Tạo Của Hệ Thống Hút Khói Bếp Công Nghiệp
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- Bếp Công Nghiệp Là Gì? Cấu Tạo Và Tính Năng của Bếp
- LẮP ĐẶT HỆ THỐNG HÚT MÙI CHO NHÀ HÀNG CON VOI VÀNG QUẬN 1 TP HỒ CHÍ MINH
- CUNG CẤP HỆ THỐNG HÚT MÙI BẾP CHO NHÀ CHAY TÂM TUỆ Q2
- CUNG CẤP QUẦY BAR PHA CHẾ CHO HỆ THỐNG BILLIARDS
2.1. Chụp Hút Khói Bếp
Chụp hút là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với khói và hơi mỡ từ quá trình nấu nướng. Cấu tạo của chụp hút bao gồm các bộ phận như:
- Phin lọc mỡ: Giúp lọc mỡ thừa, ngăn không cho mỡ bám vào các bộ phận khác của hệ thống.
- Hộp đựng dầu mỡ: Thu gom mỡ thừa từ quá trình chế biến, giúp dễ dàng xử lý và tránh tắc nghẽn.
- Đèn chiếu sáng: Đèn chuyên dụng chịu nhiệt, giúp cung cấp đủ ánh sáng cho khu vực nấu nướng.
2.2. Hệ Thống Ống Dẫn Khói
Hệ thống ống dẫn khói có nhiệm vụ dẫn khí thải từ bếp ra ngoài. Các bộ phận của hệ thống này gồm:
- Ống dẫn khói: Được thiết kế với kích thước phù hợp để dẫn khói ra ngoài hiệu quả. Ống có thể là dạng tròn hoặc vuông, tùy thuộc vào yêu cầu không gian và thẩm mỹ.
- Co nối: Là các khớp nối cong, giúp thay đổi hướng dẫn khí.
- Ống tiêu âm: Dùng để giảm tiếng ồn phát sinh trong quá trình hút khói.
2.3. Quạt Hút Khói
Quạt hút khói là bộ phận tạo lực hút mạnh, đưa khói và hơi dầu mỡ từ bếp vào hệ thống ống dẫn. Quạt ly tâm thường được sử dụng nhờ công suất lớn và khả năng tạo lực hút mạnh mẽ.
3. Các Tiêu Chuẩn Thiết Kế Hệ Thống Hút Khói Bếp
Dưới đây là những tiêu chuẩn thiết kế quan trọng mà bạn cần lưu ý khi xây dựng hệ thống hút khói bếp cho nhà bếp công nghiệp.
3.1. Tiêu Chuẩn Về Vị Trí Lắp Đặt
Vị trí lắp đặt của hệ thống hút khói cần được lựa chọn sao cho phù hợp với không gian bếp. Các thiết bị và chiều dài đường ống thoát khí. Đường ống càng dài sẽ càng giảm hiệu suất hút khói, vì vậy, cần tránh các khúc gấp
3.2. Tiêu Chuẩn Khoảng Cách Giữa Máy Hút Mùi Và Bếp
Khoảng cách giữa máy hút mùi và bếp có ảnh hưởng lớn đến hiệu suất hút mùi. Nếu lắp quá thấp, có thể gây khó khăn trong quá trình nấu nướng và tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ. Ngược lại, nếu quá cao, hiệu quả hút mùi sẽ giảm. Khoảng cách lý tưởng là từ 65-75cm đối với bếp điện, và từ 75-80cm đối với bếp gas.
3.3. Tiêu Chuẩn Về Công Suất Và Vận Tốc Gió
Công suất của hệ thống hút khói cần được tính toán phù hợp với diện tích bếp để đảm bảo hiệu quả hút khói.
3.4. Tiêu Chuẩn Về Chụp Hút Và Hệ Thống Ống Gió
Chụp hút phải có chiều cao tối thiểu từ 40cm, với khoảng cách từ mặt đất là 180-220cm. Đường ống hút cần làm từ vật liệu chịu nhiệt và cách nhiệt tốt để ngăn ngừa cháy nổ.
3.5. Tiêu Chuẩn Tiếng Ồn
Hệ thống hút khói bếp phải có độ ồn không vượt quá 90dBA để không làm ảnh hưởng đến môi trường xung quanh. Để giảm tiếng ồn, cần sử dụng các ống tiêu âm và lắp ráp hệ thống chắc chắn để tránh rung lắc.
3.6. Tiêu Chuẩn Ánh Sáng
Để đảm bảo không gian làm việc đủ sáng, bạn cần bố trí thêm đèn chiếu sáng chuyên dụng trong khu vực bếp. Đèn này phải chịu được nhiệt độ và độ ẩm trong môi trường bếp công nghiệp.
3.7. Tiêu Chuẩn Thẩm Mỹ
Hệ thống hút khói cũng cần phải đảm bảo yếu tố thẩm mỹ. Việc thiết kế cần chú ý đến sự hài hòa với không gian bếp, đồng thời tiết kiệm diện tích và dễ dàng bảo trì.
4. Địa Chỉ Thiết Kế Hệ Thống Hút Khói Bếp Công Nghiệp Chuyên Nghiệp
Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị thiết kế hệ thống hút khói bếp công nghiệp và nhà hàng đạt chuẩn, Thành Vinh là một lựa chọn đáng tin cậy. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm chính hãng, chất lượng cao và dịch vụ thi công, bảo trì chuyên nghiệp. Với đội ngũ kỹ thuật viên có chuyên môn, chúng tôi sẽ giúp bạn thiết kế và lắp đặt hệ thống hút khói bếp phù hợp nhất với không gian và yêu cầu công việc của bạn.
CÔNG TY TNHH SX TM DV TỔNG HỢP THÀNH VINH
Địa chỉ: 6B Rạch cát, phường 15, quận 8, thành phố Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 0933.898.681 (zalo)
Website:https://inoxthanhvinh.com
.
